生鮮農(nóng)產(chǎn)品電商起步，必須要面對(duì)的2大問題，如何解決？
來源：上秋制冷
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發(fā)布時(shí)間：2021-05-06
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最近幾年，國(guó)家大力支持農(nóng)業(yè)發(fā)展。在今年疫情期間，人們足不出戶，生鮮農(nóng)產(chǎn)品人們的一日三餐更是離不開
生鮮農(nóng)產(chǎn)品。
在這個(gè)互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)高速發(fā)展的時(shí)代，生鮮農(nóng)產(chǎn)品電商的發(fā)展還是存在一些問題。
?農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化程度低
1.
冷鏈方面:建立上游農(nóng)產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化，
冷鏈物流體系的建立，才是大的挑戰(zhàn)。而農(nóng)產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化，面對(duì)的是成千上萬情況各異的農(nóng)戶，采購(gòu)、配送環(huán)節(jié)操作起來很復(fù)雜，想要實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品流通，必須從冷鏈下手。農(nóng)產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化，需要
冷鏈的參與才能保證產(chǎn)品的新鮮度，這也是生鮮電商選擇和國(guó)際大企業(yè)合作的原因。
2.口感方面:農(nóng)產(chǎn)品的“非標(biāo)”問題，就是在購(gòu)買生鮮時(shí)，同樣的商品，這次和上次買的口感不一樣，上次的好像更好吃一些。每個(gè)人對(duì)
生鮮農(nóng)產(chǎn)品的口感偏好、心理預(yù)期都有所差異。這個(gè)問題放到消費(fèi)者層面，就會(huì)被進(jìn)一步放大。因?yàn)椋M(fèi)者收到不符合預(yù)期的產(chǎn)品，就會(huì)產(chǎn)生質(zhì)疑：是不是平臺(tái)故意把次品發(fā)給我了。
3.消費(fèi)者體驗(yàn)層面:消費(fèi)者收到不符合預(yù)期的產(chǎn)品，這時(shí)候，口味不一致的問題，是很難留住消費(fèi)者。“非標(biāo)”問題更為嚴(yán)峻，外形、口感、品質(zhì)不穩(wěn)定的生鮮產(chǎn)品，就上升到了質(zhì)量不過關(guān)的判定。在這樣的體驗(yàn)下，消費(fèi)者會(huì)更傾向于線下看得見摸得著的購(gòu)買方式，影響線上生鮮滲透率。
?篩選分級(jí)困難
1.種植方面:在國(guó)外很多國(guó)家和地區(qū)，種植涉及到農(nóng)產(chǎn)品的整個(gè)生產(chǎn)鏈條，農(nóng)產(chǎn)品都有一套嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)。在國(guó)外，上市出售的產(chǎn)品，從選種到種植，甚至中間降水、施肥、土壤都要納入管理，從外形到口感都符合標(biāo)準(zhǔn)。但是在中國(guó)，這樣的標(biāo)準(zhǔn)化管理很難做到。主要是因?yàn)?，我?guó)地大物博，但是人口分散，目標(biāo)產(chǎn)品種植不統(tǒng)一。
2.篩選方面:篩選方面，以蘋果為例。一個(gè)蘋果可以被劃分為五個(gè)等級(jí)，每一個(gè)等級(jí)下面，還有很多細(xì)分的指標(biāo)。
比如：蘋果的成熟度，可以從著色度、百力度、口感來衡量。
一批蘋果在分級(jí)篩選環(huán)節(jié)，會(huì)經(jīng)過多條流水線的檢測(cè)，不同品級(jí)的水果會(huì)相應(yīng)的被機(jī)器劃分去不同閘口，每個(gè)閘口對(duì)應(yīng)著不同的流通渠道的不同消費(fèi)人群。對(duì)品質(zhì)的要求、在價(jià)格的敏感度上，篩選很好的統(tǒng)一了他們之間的差異性，所以也給兩個(gè)平臺(tái)匹配了不同的貨品，這樣可以讓不同品級(jí)的貨品，都能有相對(duì)應(yīng)的出口，一批貨品的利用率也可以被最大化，采購(gòu)成本也能相應(yīng)降低。
